Пісна страва дня: рецепт від шеф-кухаря Київських Духовних Шкіл

Якщо ви постите з думкою «мені б скинути пару кіло та організм почистити», то робите велику помилку. Головне завдання  посту перед Різдвом Христовим – очистити помисли людини, щоб всією душею зустріти прийдешнє свято, вважає шеф-кухар Київської духовної академії і семінарії отець Філарет.

Але правильне сервірування пісних страв теж має величезне значення, вважає він. Краще за все подавати страви на керамічному посуді, відмовившись від пластика та алюмінію.

«Алюмінієвий посуд, звичайно, добрий тим, що він не б'ється. Але в ньому, наприклад, не можна подавати солону їжу, тому що можуть з'явитися різні захворювання. Краще відмовитися і від пластику. Посуд має бути звичайним, щоб не відволікав від думок», – розповідає отець Філарет.

САЛАТ З КОПЧЕНОЇ РИБИ З КАРТОПЛЕЮ

Рецепт Київської духовної академії і семінарії

Інгредієнти

200 грамів копченої риби
3 картоплини
100 грамів маринованих грибів
1-2 свіжих огірка
1 ріпчаста цибулина
3-4 пера подрібненої зеленої цибулі
100 грамів пісного майонезу
сіль за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

Відваріть картоплю в мундирах. Очистіть, наріжте скибочками
Наріжте скибочками (або розберіть) рибу
Наріжте огірки скибочками
Наріжте цибулю півкільцями
Змішайте салат з подрібненими грибами та пісним майонезом. Прикрасити зеленою цибулею.

Ангела за трапезою. Смачного!

Přečtěte si také