Пісна страва дня: рецепт Свято-Успенської Києво-Печерської Лаври

«Одного тілесного посту не достатньо для досконалості серця і чистоти тіла, якщо не поєднаний з ним і піст душевний, – говорить преподобний Іоанн Кассіан. – Бо і душа має свою шкідливу поживу. Обтяжена нею, душа і без надміру тілесної їжі впадає у хіть. Лихослів’я є шкідливою їжею для душі, при цьому є і  приємною. Гнів є також поживою її, хоч і зовсім нелегкою, бо часто її годує неприємною та отруйною їжею. Пихатість – пожива її, яка на певний час потішає душу, потім спустошує її, позбавляє усяких чеснот, залишає безплідною, так що не лише губить заслуги, але ще й накликає велике покарання».


ЗНАМЕНИТІ МЛИНЦІ ВІД ШЕФА ЛАВРИ

Рецепт Свято-Успенської Києво-Печерської Лаври

ІНГРЕДІЄНТИ:
◾ 10 г сухих дріжджів,
◾ 1,5 ст. борошна,
◾ 2 ст. води,
◾ 2 ст. л. рослинної олії,
◾ 5 ч. л. цукру,
◾ ½ ч. л. солі.

ПРИГОТУВАННЯ
Перемішайте борошно та 4 ч. л. цукру.
Влийте 1 ст. води і залиште на 15 хвилин.
Тим часом займіться опарою:
змішайте дріжджі з цукром, половиною склянки теплої води і залиште до появи бульбашок.
Потім відправте опару в тісто, ретельно все перемішайте і залиште на 20 хвилин.
Влийте в тісто олію, воду, що залишилася, та додайте сіль.
Випікайте млинці з обох боків на РОЗПЕЧЕНІЙ, змащеній олією сковороді до золотистої скоринки.

Смачного! Ангела за трапезою!