Постные рецепты: Пикантная грибная икра

В Великий пост СПЖ предлагает рецепт пикантного и ароматного блюда, которое отлично подойдет в качестве закуски на завтрак, обед или ужин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

шампиньоны – 500 г.

сладкий репчатый лук – 2 шт.

чеснок – 3 зубчика

морская соль – 1/2 ч. л.

перец чили

оливки – 70 мл.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Грибы тщательно вымыть, просушить от влаги, мелко порезать.

Лук очистить, порезать кубиками.

В сотейник налить масло, нагреть, бросить лук, обжарить до прозрачности.

Добавить грибы, обжарить их на среднем огне, помешивая, пока не станут золотистыми. Чеснок очистить, порезать пластинками.

Добавить чеснок к грибам, будущую икру посолить, поперчить, влить ложку воды, убавить огонь до минимума, сотейник накрыть крышкой.

Тушить грибы 2-3 минуты.

Переложить икру в блендер и довести до однородного состояния.

Наши рецепты не всегда соответствуют Типикону и могут содержать изменения в сторону послабления.

По материалам: Kulina.RU.