Постное блюдо дня: новогодний рецепт матушки Ирины из храма преподобного Сергия Радонежского (ФОТО, РЕЦЕПТ)

«Дорогие хозяюшки! Все мы, православные христиане, находимся в ожидании одного из главных праздников – Рождества Христова. А пока продолжается Рождественский пост, и в преддверии гражданского нового года многие православные хозяйки хотят разнообразить постный стол, порадовать своих родных и близких. Традиции православной кухни позволяют нам это сделать», – пишет матушка Ирина.

САЛАТ НОВОГОДНИЙ ПОСТНЫЙ

Рецепт матушки Ирины из храма преподобного Сергия Радонежского

ИНГРЕДИЕНТЫ:

перец болгарский свежий – 1 шт
помидоры – 3 шт
кальмар – 2-3 шт
шампиньоны свежие – 6 шт
лимон – 1 шт
соевый соус – 2-3 ст.л.
оливковое масло – 3-4 ст.л.
черный перец


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шампиньоны порезать крупно.

Замариновать на 10 мин в смеси сока половины лимона, соевого соуса и оливкового масла, добавить черный перец. После маринования они уменьшатся в размере.

Кальмары очистить от кожуры и внутренностей, опустить в кипящую воду.
Варить 1-2 мин, вынуть из воды, остудить и порезать крупными кусочками неправильной формы.

Помидоры порезать кубиками.

Перец порезать крупными кусочками (примерно, как кальмары).

Кладем перец на сухую сковороду, «запекаем» при средней температуре, периодически помешивая, чтобы перец был похож на приготовленный на гриле.

Когда кальмары и перец остынут – соединяем все ингредиенты.

Аккуратно перемешиваем салат, выкладываем на красивое блюдо, поливаем салат сверху лимонным соком и оливковым маслом.

Украшаем салат дольками лимона, подаем на стол.

Ангела за трапезой. Приятного аппетита!