Пісні рецепти: Пісний майонез
Покроковий рецепт приготування пісного майонезу.
У Великий піст СПЖ рекомендує приготувати соус, який набагато корисніший для здоров'я, ніж покупний майонез.
ІНГРЕДІЄНТИ
консервована біла квасоля – 1 банка (410 г)
олія – 250 мл
яблучний оцет – 1 ст. л.
діжонська гірчиця – 1 ст. л.
цукор – 1 ч. л.
сіль – 1 ч. л.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Консервовану квасолю промити і дати стекти рідині. Викласти квасолю в приготовлену ємність для майонезу. Додати туди гірчицю, оцет, сіль і цукор. Злегка перемішати.
В отриману суміш влити 100 мл олії та збити міксером до однорідної маси.
Не припиняючи збивати, влити решту олії.
Зрештою вийде густа заправка, яка може зберігатись у холодильнику в герметично закритому посуді 7 днів і використовуватись при приготуванні багатьох пісних страв.
Наші рецепти не завжди відповідають Типікону і можуть містити зміни в бік послаблення.
