Пісна страва дня: рецепт Спасо-Преображенського Валаамського монастиря

На питання, у чому секрет, самі ченці як один відповідають: «Жодних таємниць тут немає – просто коли готуєш і коли їси, потрібно молитися».
ЩІ ВАЛААМСЬКІ (З ГРИБАМИ)
рецепт Спасо-Преображенського Валаамського чоловічого монастиря
Інгредієнти:
Жменя сушених грибів, 4 картоплини, 250-300 г білокачанної капусти, 1 морквина, 1 цибулина, 1 лавровий лист, сіль і перець за смаком.
Приготування:
Сушені гриби замочити з вечора у прохолодній воді. Вранці процідити воду через часте сито або марлю в окрему ємність (не виливати, вона нам ще знадобиться). Гриби промити, нарізати скибочками і покласти в киплячу підсолену воду. Варити 1 годину до готовності.
Нарізати цибулю дрібними кубиками, моркву нарізати тонкою соломкою і обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору.
Додати в каструлю нарізану кубиками картоплю та тонко нашатковану капусту.
Через 10 хвилин додати підготовлені моркву з цибулею та варити ще 15 хвилин.
Капуста не повинна бути перевареною, а залишатися злегка хрусткою.
Незадовго до готовності покласти в суп лавровий лист і влити збережений грибний настій.
Розлити по тарілках, за смаком приправити чорним перцем.
Смачного!
0
0
Pokud jste si všimli chyby, označte příslušný text a stiskněte Ctrl+Enter nebo Odeslat chybu, abyste o tom informovali redakci.
Čtěte také