Пісна страва дня: новорічний рецепт матушки Ірини з храму преподобного Сергія Радонезького (ФОТО, РЕЦЕПТ)

«Дорогі господині! Всі ми, православні християни, перебуваємо в очікуванні одного з головних свят – Різдва Христового. А поки триває Різдвяний піст, і напередодні цивільного нового року багато православних господинь бажають урізноманітнити пісний стіл, порадувати своїх рідних і близьких. Традиції православної кухні дозволяють нам це зробити», – пише матушка Ірина.

 САЛАТ НОВОРІЧНИЙ ПІСНИЙ

Рецепт матушки Ірини з храму преподобного Сергія Радонезького

ІНГРЕДІЄНТИ:

перець болгарський свіжий – 1 шт
помідори – 3 шт.
кальмар – 2-3 шт.
печериці свіжі – 6 шт
лимон – 1 шт
соєвий соус – 2-3 ст. л.
оливкова олія – 3-4 ст. л.
чорний перець


ПРИГОТУВАННЯ:

Печериці порізати крупно.

Замаринувати на 10 хв в суміші соку половини лимона, соєвого соусу, оливкової олії, додати чорний перець. Після маринування вони зменшаться в розмірі.

Кальмари очистити від шкірки і нутрощів, опустити в киплячу воду.
Варити 1-2 хв, вийняти з води, остудити та порізати великими шматочками неправильної форми.

Помідори порізати кубиками.

Перець порізати великими шматочками (приблизно, як кальмари).

Кладемо перець на суху сковороду, «запікаємо» при середній температурі, періодично помішуючи, щоб перець був схожий на приготований на грилі.

Коли кальмари і перець охолонуть – з'єднуємо всі інгредієнти.

Акуратно перемішуємо салат викладаємо на красиве блюдо, поливаємо салат зверху лимонним соком і оливковою олією.

Прикрашаємо салат часточками лимона, подаємо на стіл.

Ангела за трапезою. Смачного!